Квас из житнього борошна: секреты вкуса

[etfinumta2433]

Вчера попробовал приготовить квас по рецепту из статьи Квас из житнього борошна. Результат превзошел все ожидания! Квас получился насыщенным, с легкой кислинкой и приятной текстурой.

Я следовал рецепту в точности, но есть один момент, который меня заинтересовал: в статье упоминается, что можно добавить в квас немного меда или сухофруктов для дополнительной сладости. Кто-нибудь пробовал экспериментировать с добавками? Какие результаты получились?

Мне кажется, что мед добавит квасу не только сладость, но и дополнительную питательность. А вот с сухофруктами возникает вопрос: не будет ли квас слишком сладким?

Буду рад услышать ваши советы и рекомендации!